おすすめ健康レシピ ―サバ缶と厚揚げの味噌煮―｜RME介護情報ねっと

2021/04/28

★サバ缶と厚揚げの味噌煮
【材料】(２人分)　　　　　　　　　　　　　　　【栄養】(１人分)
サバ缶（味噌味）　　　１缶　　　　　　　　　 　エネルギ－:379kcal
厚揚げ　　　　　　　  ２枚　　　　　　　　　 　たんぱく質:27.5g
水　　　　　　　　　　１カップ　　　　　　　　　脂質:25.2g
めんつゆ（３倍濃縮）　大さじ１/２　　　  　　　炭水化物:9.9g
しょうゆ　　　　　　　小さじ１　　　　　　　   カルシウム:452mg
砂糖　　　　　　　　　小さじ１/２
しょうが　　　　　　　チューブ２cm

【作り方】
・厚揚げはペーパータオルでおさえて油抜きし、一口大に切る
・鍋に厚揚げ、水、めんつゆ、醤油、砂糖、しょうが、サバ缶の汁をいれて中火にかけ、５分程煮る
・サバ缶の身をいれてさっと煮る
・器に盛り、お好みでネギや白ごま、海苔などをかけて出来上がり

主食となるご飯などの炭水化物を極端に減らしてしまい、エネルギー不足になると、せっかく摂ったたんぱく質をエネルギーに変えてしまいます。
欠食をせず、１日３食しっかり食べることも重要ですね。
骨や筋肉をつくる栄養をしっかり摂って、いつまでも自分の足で歩けるからだ作りを目指しましょう。