おすすめの健康レシピ　『消費エネルギーをあげる朝食レシピ』｜RME介護情報ねっと

2023/01/06

今回は消費エネルギーをあげる「朝食」についてです。毎日朝食を食べることで、食後のエネルギーの消費量が多くなることがわかってきました。体を＋１０分動かして、朝食で消費エネルギーをあげてお正月太りを解消したいですよね。
体で消費されるエネルギーは、睡眠中が最も少ないのですが、朝食を摂ることで消化管が目覚め、急激に増加します。さらに、午前中だけでなく午後も消費が続くといわれています。

〈朝食で特に摂りたい栄養素〉
◯炭水化物
　炭水化物を摂って、血糖値が上がると「インスリン」というホルモンが分泌され、生体リズムに関係する体内時計を調整してくれます。
◯たんぱく質
　たんぱく質は、体温を上げる働きがあるとともに、エネルギーを消費するためのスイッチを押してくれます。

ポイントは簡単！パンやご飯などの糖質を含む炭水化物と魚貝類・肉・卵・豆製品などのたんぱく質を含む食品を組み合わせることです。

＊炭水化物を含む食品
ごはん、食パン、ロールパン、シリアル、もち　など
　　　　　＋
＊たんぱく質を含む食品
牛乳、豆乳、納豆、卵、ウインナー、魚肉ソーセージ、ロースハム、シーチキン、サラダチキン、チーズ、ヨーグルト　など

◎炭水化物を含む食品１つに対して、たんぱく質を含む食品２つの組み合わせを目指すのがおすすめです。

≪組み合わせ例≫
☆その１☆
ロールパン１個
ロースハム１枚
スライスチーズ１枚
豆乳１パック

【栄養】（1人分）
エネルギー：２８０kcal
たんぱく質：１５.８g
脂　　　質：１９.７g
炭水化物　：１６.０g

☆その２☆
ごはん１杯(１６０ｇ)
納豆　１パック
生卵１個

【栄養】（1人分）
エネルギー：４４０kcal
たんぱく質：１８.５g
脂　　　質：１０.７g
炭水化物　：６５.７g

朝食は毎日のことです。手間をかけて頑張りすぎないように、コンビニの商品や冷凍食品などを利用することもOKです！