おすすめの健康レシピ　『秋の味覚たっぷり！具沢山味噌汁』

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2023/10/02

食欲の秋がやってきました。旬の食材は栄養価も高く、市場に出回るため安価です。

★秋の味覚たっぷり！具沢山味噌汁★
【材料】（2人分）
・さつまいも　60g　
・しめじ　　　40g　
・長ねぎ　　　30g　
・厚揚げ　　　40g　
・だし汁　　　400ml
・味噌　　　　大さじ2

【材料】（1人分）
エネルギー　　110kcal
たんぱく質     4.9g
脂     質      3.3g
炭水化物      17.7g
食塩相当量　　 2.0ｇ

【作り方】
・さつまいも、厚揚げは食べやすい大きさに切り、しめじは石づきをとりほぐす、長ネギは斜め切りにする
・だし汁にさつまいもを入れ、火にかける
・煮立ったら、灰汁を取り除き、柔らかくなるまで煮る
・しめじ、厚揚げ、長ネギを入れ、火が通ったら味噌をとく

味噌汁など汁物は１日１食がおすすめです。

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